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ビールの美味しさを、最大限引き出すこと。
それが、私たちsansaが目指すことです。
ビールの個性と、飲み手の気分に合わせた、
ていねいなグラス選び。
一杯一杯が引き立て合うような、
ビールのセレクトと組み合わせ。
ビールもフードも楽しめる、
考え抜いたペアリング。
ビールの可能性と懐の大きさを信じ、
日々探究を続けています。

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2016-2017

気を抜いていたつもりはないのですが、早いもので2016年も終わりそうです。

何となく空気は秋っぽいのですが冬ど真ん中ですね。

12月と年始の営業案内です。

昨年と少しだけ変更がありまして、今年はクリスマスコースは致しません。

通常のコースはご予約、承っております。

来てくださる方、皆様に思い思いの時間、フラットな空間を楽しんでいただけるよう努めます。

よろしくお願いいたします。

12.mon - close.

19.mon - close.

23.fri - 18:00 - 25:00

24.sat - 18:00 - 25:00

25.sun - 18:00 - 24:00

26.mon - 18:00 - 24:00

31.sat - close.

2017.1

1.sun - close.

2.mon - close.

3.tue - close.

4.wed - close.

5.thu - 18:00 - 25:00

2016.11.19

4th anniversary.



早いもので、今月で4周年を迎えることが出来ました。

歩幅ゆっっくり、マイペースに歩んできましたが素敵な方々に訪れていただき、続けてこれました。

ありがとうございます。

ささやかですが4周年のイベントを19(土)、20(日)の2日間、開催いたします。

いつも通りのラインナップに加えて、いくつか特別なボトルをお出し致します。

お食事は沢山は用意しておりませんが、仲良くさせていただいているお店から少しだけおつまみを分けていただいておりますので、お楽しみください。

皆様のお越し、お待ちしております。

加速するビールシーンに一呼吸おくよに、横への広がりではなく、もっと奥深く本質を見つめていけるような5年目にしたいと思います。

まだまだ、至らないところも多く、そのくせやりたいことが山ほどあるsansaですが、これからも懲りずにお付き合いいただけると嬉しいです。


・日時

11月19日(土) 15:00 - 22:00


11月23日(日)15:00 - 21:00


 

・会場


sansa

東京都港区赤坂2-20-19菅井ビル1F

tel.fax : 03-3583-4200

mail : publicspace@beersansa.info

hp: http://beersansa.info/

fb : https://www.facebook.com/beersansa

instagram: http://www.imgrum.net/user/sansa.space/2115686671

twitter : https://twitter.com/Spacetmc


2016.10.30

appreciation

Salmon & Trout + sansa 3/12

空気が少し乾き、木の葉が枯れ始める秋は味わいに富んだビールが美味しく楽しめる季節。

食材に恵まれ、それを楽しむ人は勿論、料理人をはじめ食に携わる人は一層食への感謝が深くなるように感じます。

3回目のSalmon & Trout + sansaとなりましたが、今回は秋の食材に溢れる内容です。

ビールと料理もフレーバーの広さ、比重の強弱、全体の流れ…と、お互いの相性が良いのか、私達ものびのびとやらせてもらってます。

是非、楽しみにいらしてください。

*おまけ

翌日(天才の日)は森枝幹の生誕日ですので、感謝を込めてBirthday party.を開催いたします。こちらもよろしければ、いらしてください。

“Salmon & Trout + sansa”

自由な表現と、広く深い料理の知見から構築されるコース料理を提案する代沢のレストラン”Salmon & Trout”とsansaのコラボレストランを1年間に12 回(出来れば…)開店いたします。

自由度の高さと適度な気軽さはビールに通ずる所も多く、今までにない食の体験を1年を通して模索して行きます。

Salmon & Trout

特定のジャンルに囚われることない森枝シェフの感性から作られる料理は、驚きや楽しみに加え適度な気軽さを持ち合わせています。調理技術や素材の知識は勿論、ジャンルを超え文化や伝統、時代感に対しての思考も深く、自身の料理に反映させる現代的なレストランです。

sansa

ビールの持つ魅力のひとつ“自由”というキーワードを軸に、その可能性や表現をフードペアリング、アレンジビールなど様々な切り口から日々探求しています。

基本を大切に、少しの遊び心を持ち合わせたビールの提供は、日常に地続きでありながら、嗜好品の奥深さに触れられるbeer spaceです。

開催内容

▶︎ 内容

1st.

Salmon & Troutの料理コースとsansaのビールペアリングのご提供。

予約制です。

Birthday party.

キャッシュオンでのオーダーとなります。

ご予約は不要です。

 

▶︎ 参加費

1st.

12000yen (税抜) 全6皿,6杯

Birthday party.

entrance 2000yen 1杯 + 1品

*追加オーダーはキャッシュオンとなります。

▶日時

10月30日(日)

1st.18:00 - 20:30

Birthday party. 21:00 -

▶場所

「sansa」

東京都港区赤坂2-20-19菅井ビル1F

tel.fax : 03 3583 4200

hp:http://beersansa.info/

fb : https://www.facebook.com/beersansa

▶︎ご予約,お問い合わせ

sansa

tel : 03 3583 4200

Salmon & Trout

tel : 080 4816 1831

ご予約はお電話のみ受け付けております。

▶主催

Salmon & Trout

https://yoyaku.toreta.in/salmonandandtrout/

https://www.facebook.com/salmonandtrout2014/

sansa

http://beersansa.info/

fb : https://www.facebook.com/beersansa

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Address

〒107-0052 東京都港区赤坂 2-20-19 赤坂菅井ビル1F
1F, 2-20-19 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japan
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Business Hours

dinner
mon-sat 18:00-25:00
sun.public holiday 18:00-24:00
close 不定

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email publicspace@beersansa.info

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